心血来潮之——潮式通心粉
九月 14th, 2009 | 215 次阅读
今晚一个人在家，所以晚饭要自己解决。而我一时想不开，竟然决定不依赖M记和K记，自己炒个通心粉来吃。。。
话说通心粉还是自己第一次整，所以在网上找了点资料，包括怎么煮，要多少火候，用什么酱料等等。下午跑去龙口东交完煤气费和滞纳金（靠，几乎每个月都要贡献这几毛钱），就跑去超市买材料。由于我决定把这通心粉整得与众不同，所以我买的材料也与众不同，至少没有买番茄酱和沙拉酱。。。而是用很中国味的“生葱”作为调味辅料，之后就是用爆炒肠和玉米粒作为副料来一起炒！
现在让我用图片来回忆一下整个过程：
1. 准备好各种材料：
2. 先将玉米过水
3. 葱切碎，爆炒肠切条，把所有佐料准备好置于碗中：
4. 先烧开水，水滚之后倒入通心粉，煮8分钟：
5. 煮好通心粉之后，将通心粉和辅料都下油（除了花生油还包括少许酱油）狂炒：
6. 再单独多炒一些玉米粒（靠，那些通心粉还是粘锅了，粘出来的痕迹好难看）:
7. 倒上一杯可乐，慢慢品尝，完工：
本菜纯粹出于个人实验，走的是粤系潮菜路线，使用中国的酱油和葱而非西方的番茄酱或沙拉酱来调味，同时采用了清淡香甜的玉米粒以及加工过的爆炒香肠作为辅料，在入口的时候味道不会过于单调，味道还蛮不错，但这次酱油放多了一点，偏咸了，下次要注意。
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